Category: WYPIEKI

DSCN5610edited

Popękane Ciasteczka Czekoladowe z Nutą Pomarańczy

Przedpołudniowy pośpiech. Nic, że niedziela. Dziś ważna impreza. W szczytnym celu. Przedstawienie dla dzieciaków. No i oczywiście kiermasz. Trzeba się postarać. A wiadomo doskonale jak to jest z pieczeniem na specjalne okazje. Wypiek za nic nie chce się udać. Człowiek robi z siebie błazna. Tym razem nie ma miejsca (i czasu) na pomyłki. Pełna koncentracja… i są…. Idealnie popękane. Przy…

20141123_175255_Richtone(HDR)edited

Waniliowe muffiny z wiórkami z czekolady

Dzisiejsza inspiracja do działania w kuchni? Powód dla kolejnego wypieku? Nowe papilotki! Zimowo błękitne. Rozczulająco bałwankowe. Muffiny… waniliowe z wiórkami z czekolady. No i oczywiście krem. Grzesznie maślany. Kusząco czekoladowy. Składniki: MUFFINY: 2 szk­lanki mąki pszennej 1 szk­lanka cukru  3/4 szk­lanki mleka  1/4 szk­lanki oleju  2 jajka 1 łyżeczka sody oczyszc­zonej  1 łyżeczka ekstraktu/pasty wanil­iowej  1 opakowanie wiórków czekoladowych KREM: 200 g masła 150 g czekolady 3 łyżki…

20141031_181036_Richtone(HDR)edited

Muffiny Red Velvet

Długi czas przygotowywałam się do ich upieczenia. Tylko ciągle coś stało na przeszkodzie. Bo albo octu w domu nie było. A to papilotki też nie takie. A to serek ktoś zjadł na śniadanie i nie chce się przyznać. No i barwnik! Przecież trzeba mieć czerwony barwnik…. Kiedy już wszystko było gotowe, okazało się, że muffiny pójdą do Halloweenowej degustacji publicznej.…

20141108_162401_Richtone(HDR)edited

Muffiny dla Dzieci – Świąteczne Choinki

Zima lubi dzieci najbardziej na świecie… Za oknem zimy ani śladu. Jesień złota, słoneczna, przyjemna. Wiewiórki buszują po parku, co i rusz gubiąc orzeszka. Sikorki szaleją na wiśni. Jeża coś ostatnio nie widać. A choinki? Czekają… To już niebawem. Raptem 7 tygodni. Będzie się działo….  Zima lubi dzieci najbardziej na świecie… A dzieci lubią ŚWIĘTA! I oczywiście muffinki! A jeszcze…

20141107_185607_Richtone(HDR)edited

Muffiny dla Gości – Wiśnie w Czekoladzie

Domowa wiśniówka dochodzi… wiśnie nasączone alkoholem uśmiechają się zaczepnie… a jak wiśnie to czekolada… utopmy je w aromatycznym cieście pełnym płynącej czekolady… że rozpusta… to jeszcze ubijmy śmietanę… niech gadają… Składniki: 1,5 szklanki mąki pszennej 1,5 szklanki cukru 1,5  tabliczki gorzkiej czekolady  1,5 łyżeczki sody 4 jajka pół szklanki mleka pół kostki roztopionego masła 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego    Przygotowanie:…

20141004_182142_Richtone(HDR)editededited

Ciasto serowe ze śliwką

Zostałam na FB wywołana do tablicy. Po namyśle, dochodzę do wniosku, że w pewnym sensie zostałam zmuszona. Bo jak już człowiek opublikuje zdjęcie koszyka pełnego śliwek, to od razu pojawiają sie głosy, że ciasto będzie. Wyzwanie rzucone. Ciasto ma być. No to będzie. Pysznie słodziutkie. Serowe. Z obowiązkową śliwką. Tyle, że po śliwkach węgierkach z koszyka nie pozostał nawet ślad.…

20140826_172311_Richtone(HDR)edited

Czarny Las – Schwarzwälder Kirschtorte – Black Forest Cake

Wiecie już, że pieczenie mnie uspokaja. Ba! Pieczenie mnie uszczęśliwia! A ponoć szczęście to jedyna rzecz, która się mnoży, gdy się ją dzieli. Dzielę się więc z Wami dzisiejszą słodkością. Przewrotnie stworzoną z gorzkiej czekolady, z wiśniami cudownie nasączonymi alkoholem. Tak, zgadza się. Tymi wiśniami, z tej wiśniówki… Nieco inny, nie trzypiętrowy, bez klasycznych ozdób. Ale za to jaki pyszny!…

20140101_141222_Richtone(HDR)editededited

Ptysie z kremem budyniowym

Ptysie – cudowna słodkość do kawy. Ale pod jednym warunkiem! Takie prawdziwe, swoje… z gotowanym, domowym kremem budyniowym. Tak… Z dzieciństwa pamiętam blachy pełne ogromnych, puchatych  ”grzybów” ptysiowych studzących się na kuchennych szafkach. Z czasem ptysie stawały się coraz mniejsze (ale za to było ich teoretycznie więcej) zgrabne, idealne na jeden gryz. To znamienne, że nigdy nie zostają na drugi…

20140228_194641_Richtone(HDR)edited

Kruche ciasteczka z kokosem i płatkami owsianymi

Pieczenie mnie uspokaja. Działa kojąco na duszę. Jest swoistą odskocznią. Wybawieniem dla głowy, nieustannie drążonej natrętnymi myślami. Gotowanie teoretycznie ma podobne właściwości. Ale gotując w 95% przypadków nie trzymam się przepisów. Improwizuję. Uprawiam kuchenny spontan. Stoję w warzywniaku i wymyślam danie. Otwieram lodówkę i wyciągając przypadkowe składniki kombinuję co z tego wyjdzie. Tu dosypię, tam doleję. Bingo. Z pieczeniem tak…

20140316_140420_Richtone(HDR)edited

Muffiny waniliowe z gorzką czekoladą i kremem mascarpone

Cupcakes. Amerykanie je kochają. Pieką na sto różnych sposobów. Monochromatyczne. Multikolorowe. Na słodko. Na ostro. Na jeden, góra dwa kęsy. Ja też lubię piec (i kąsać) babeczki. Nieskomplikowane, niewymagające, otwarte na modyfikacje, wdzięczne. Dziś waniliowe, z kremem ze śmietanki i serka mascarpone oraz gorzką czekoladą. Składniki: 120 g masła (w temperaturze pokojowej) 130 g cukru 3 duże jajka 1 łyżeczka ekstraktu…


  • Facebook